sábado, 4 de junio de 2011
Flan de naranja a la esencia de vainilla
Ingredientes :
500 Ml de leche
1/2naranja 2 tiras largas y finas de su piel
1 Cucharadita de esencia de vainilla
175 Gramos de azúcar glas
Mantequilla para engrasar la flanera
3 Huevos grandes y 2 yemas de huevo grandes
Elaboración :
Echamos en un cazo la leche con la piel de naranja ,la esencia de vainilla .Llevamos a ebullición y lo retiramos del fuego y añadimos 85 gramos de azúcar y lo dejamos reposar un minimo de 30 minutos.
Ponemos en un cazo el resto del azúcar y 4 cucharadas de agua en otro cazo a fuego medio-fuerte, removemos hasta que el azúcar se haya disuelto y lo dejamos hervir, sin remover, hasta que el caramelo tenga un color oscuro.Retiramos enseguida del fuego y añadimos unas gotitas de zumo de naranja para detener la cocción.
Lo vertemos en la flanera previamente engrasada con capacidad para un litro y la inclinamos para que la base quede bien recubierta con el caramelo y reservamos.
Volvemos a poner el cazo con la leche al fuego.
Mientras tanto batimos los huevos enteros y las yemas en un bol refractario, vertemos la leche caliente encima, batiendo sin cesar, y lo pasamos a la flanera.
Ponemos la flanera sobre una fuente para el horno al baño María previamente calentado a 160ºC de 75 a 90 minutos.
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20 comentarios:
Tiene que estar buensimo, en la foto tiene una pinta....mmmm que rico. Besos
Ha un aspetto meraviglioso!!! Complimenti, un abbraccio
Por favor, eso es un flan y lo demás tonterías, que delicia. COn tu permiso lo copio para ponerlo enm práctica en mi cocina.
Besitos
Gracias por seguirme, buen blog, qué rico!!
un beso
maite
Que bueno el flan caserito, y este de naranja tiene una pinta estupenda.
este flan tiene una pinta super, ahora mismo me comia una buena racion.
Besos.
Amei esta receita!Tenha um bom fim de semana. Um abraço,Marta.
!!!Que rico!! me encanta,se ve delicioso.Besos.
HOLAAAA DESDE VIGO ...me alegro el haberte descubierto en otro blog...y al ver tus recetas ..ya te sigo ...este flan se ve fantastico ..te invito a compartir mis recetas y blog ..saludos MARIMI
Tiene muy buena pinta! Gracias por seguirme, ahora yo también te sigo. Un saludo!
Qué rico y qué bonito!! Me encanta ese color naranja.
Besos.
Que rico flan. Tiene que estar exquisito.
Besazos
Este flan tiene una pinta exquisita
ainssss, con lo que me gusta el flan, te ha quedado con una pinta estupenda
Realmente exquisito. Ummmh!!!
Yo tambien le incaba el diente ya mismito,me chifla los flanes,te quedó de lujo
Besos
Toci
pero que rico debe estar este flan por dios !!!
Pedazo de receta y de blog, me encantan todas y cada una de las recetas y el blog en general por eso me quedo y te sigo y te invito a que visites mi blog que tiene de todo un poco sobre todo cocina.
tremendita-tremendita.blogspot.com
Besitos
Muy buena esta receta, la verdad que todas lo son. he copiado varias.
Gracias y mis felicitaciones.
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