Mi recetario de cocina: Panecillos con aceitunas verdes
sábado, 21 de mayo de 2011

Panecillos con aceitunas verdes

Esta receta también se la dedico a  Bea Viñas .
Bea esta la receta del pan que te comiste el miércoles.

Ingredientes:
150 Gramos de aceitunas verdes deshuesadas en salmuera escurridas 
975 Gramos de harina para pan 
5 Gramos de sal 
7 Gramos de levadura seca de panadería
500 Ml de agua tibia 
2 Cucharadas de aceite de oliva virgen extra 


Elaboración :
  1. Mezclamos la harina con la sal y la levadura y hacemos un hueco en el centro.Incorporamos poco a poco casi toda el agua y el aceite para formar una masa, añadimos el resto del agua si lo consideramos necesario.
  2. Incorporamos las aceitunas picadas  y pasamos la masa a una superficie enharinada y la trabajamos 10 minutos hasta que este suave y elástica .Engrasamos un cuenco con un poco de aceite .
  3. formamos una bola con la masa y la ponemos en el cuenco y la hacemos rodar para que se empape de aceite.envolvemos bien la masa con un paño de cocina húmedo o con film transparente y la dejamos reposar hasta que haya doblado su volumen (2 horas) .
  4. Precalentamos el horno a 220ºC  mientras amasamos brevemente  la masa para darle forma de cilindro y lo cortamos en 16 pequeñas porciones  iguales.
  5. Hacemos una bola con con cada pedazo de masa y lo colocamos en una bandeja y las dejamos reposar 15 minutos.


Pintamos ligeramente con huevo batido la superficie y los horneamos durante 30 minutos hasta que estén dorados.
Dejamos enfriar en una rejilla





13 comentarios:

Da & Mer dijo...

Tienen que estar delicioso y esos bocatines mmmm! menuda pinta tienen!
Saludos Da & Mer

Janine dijo...

Vaya pintorri!!! :D A mi las aceitunas me encantan... asi que este pan es totalmente para mi ^^ Este finde cae!! Gracias ;) Ninaj

orquidea59 dijo...

Yo si me dejais tambien le doy un bocadito.
Que ricos panecillos.
Besos
PD. Que gusto me dá poder comentaros.

Paco dijo...

Buenos días yo no te pido permiso para probarlos ya he cogido uno, tienen que estar buenísimos con las aceitunas.
Un saludo Paco

Ana dijo...

Buenos días! Muy sabrosa receta! Me encantan las aceitunas!
Gracias por visitar y convertirse en un seguidor.
Besos y buen fin de semana.

mariatem dijo...

Me encanta el pan casero, éste con aceitunas tiene que estar riquísimo.
Me quedo en tu cocina.
Besos

tremendita dijo...

Pepe, que he pasado por tu blog y me he quedado pegada, que bien huele y que pinta tienen las recetas mas buenisima, no me queda mas remedio que seguirte, pero donde ??? no ve la opcion por ningun lado, ya me diras algo.
Mi padre tambien era de Lugo y se llamaba Pepe, casualidades, aunque es un nombre bastante comun pero muy bonito al menos para mi.
Te invito a que visites mi blog en Alicante que tiene de todo un poco sobre todo cocina.

Bicos

Rous dijo...

¡Andá, pero qué original! ¡Con aceitunas! Se ve muy esponjosito. Muy rico, sí señor. Besos.

Ratita Golosa dijo...

Qué pinta! Tengo unos panecillos en el horno...pero estos caen seguro mañana o pasado!
Besos!

Graci dijo...

Pues que ricos te han quedado!. Ya soy tu seguidora y luego te buscaré por el facebook!. Saludos. De ahora en adelante te leeré siempre que pueda.

Jo dijo...

¡Qué hambre!!!

Bea dijo...

Ala!!!! y y no había visto esta dedicatoria!! pues doy fé de que estaba de vicio!!!!

Secretos de Familia dijo...

Qué pinta mas rica!!!! con tu permiso tomo prestada la receta. Me encanta tu blog. Un beso

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